公益中科 http://nb.ifeng.com/a/20171201/6196943_0.shtml公益中科 http://nb.ifeng.com/a/20171201/6196943_0.shtml也不知从什么时候开始我们十分相信“以形补形”这样的吃法，比如说吃核桃补脑、吃鱼眼能明目、吃腰子补肾……，今天乔妹就和大家一起聊一聊男士们都钟爱的补肾美食：烤腰子！吃腰子补肾？才不是！先说“以形补形”有没有它的合理性呢，不能说没有，但确实太少了，中医里有讲“以脏补脏”，如鸡内金可以健胃消食，吃猪肚对胃下垂有一定的疗效，但这也仅仅是在辨证的基础上，开方抓药做的调理。也绝不是建立在简单的形似上的。再说腰子补肾，这也是没有道理可言的，动物的肾脏经过烹饪之后也就是普通的食物，且是一种高蛋白和脂肪、胆固醇的食物，除了能解馋饱腹之外，没有药效可言的！医院研究发现，在猪、牛、羊的肝、肾脏等气管里面，均含有不同含量的重金属镉，镉可是会造成受精卵不易着床的。因此对于准备要宝宝的汉子来说，吃腰子不仅不能补肾，还可能影响受孕，适得其反的！对于高尿酸血症患者来说，腰子也是禁忌，尤其是不能吃烧烤出来的腰子，往往烧烤后其嘌呤含量是烧烤前的好几倍！常吃这些食物，可能会引发尿酸的增高，继而出现痛风，动脉硬化。最后，分享一个判断食物嘌呤含量的小妙招：由于嘌呤是存在于细胞核之中，因此细胞越是密集的生物组织，其嘌呤含量就越高！比如说牛奶没有细胞结构，它的嘌呤含量就很低，水果蔬菜啥的组织松散细胞体积大，其中还有个大液泡，嘌呤含量也低；而肉类食物细胞多嘌呤就多，嘌呤含量的高低还与代谢和功能活跃有关，密实代谢旺盛的组织就会比代谢率低的组织嘌呤含量高，如内脏代谢率比肌肉高，肌肉又比肥肉高，因此它们的排序就是，内脏嘌呤含量最高，肉类次之，肥肉相对最少！
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