山药，补益脾肾、滋养强壮治疗肺病发热咳喘效果佳春节前亲戚送来好多蔬菜其中几根山药，当时家里菜多，暂时吃不了，就放在家里阳台外边，后来忘记了，昨天才发现还好没有坏。要赶紧吃了，否则暴殄天物。山药属薯蓣科缠绕性草本植物，原名薯蓣。据《本草纲目》记述，因唐朝代宗名“预“封建时代为了避讳，改名为薯药，后来又因宋朝英宗名“署再改为山药。山药有野生，种植，山地生，平地生等等，药用多以山地生，以野生者为佳。其肉质细嫩，清脆爽口，广受喜爱，可炒，可烧，可煲汤，其中木耳炒山药，山药烧肉，山药纯鸡……深受大众欢迎。山药性味：甘，平，无毒。山药主产于广西、河北、河南，江苏等地。品种较多其中河南焦作的铁棍山药(淮山药)最为出名，性味上好的铁棍山药区分主要标志，山药棍体上含铁锈斑，弯弯曲曲，头粗尾细。成分：山药块根含胆硷，黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、尿囊素，多酚氧化酶，维生素等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。1.健脾养胃山药所含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化和吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用佳品。不论脾阳亏或胃阴虚，均可食用。中医常用于胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、慢性泄泻等病症。2.补肺止咳山药所含有皂甙、黏液质，具有润滑，滋润的作用，故可补益肺气，滋养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。3.降低血糖山药所含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病，是糖尿病人的日常食疗佳品。4.防胖减肥山药是一种营养高低热量的美食，据检测每克可食山药中的热量仅为56千卡，山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量日常吃山药可以预防肥胖。5.强壮补肾山药(零余子)山药藤上所结的株芽，也称山药蛋，含有丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、女性白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。6.预防心血管疾病山药中所含的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人多多常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防血栓形成的心血管疾病。7.增强骨骼山药中所含的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时也能能增强骨骼强度与密度，平时骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。8.虚损脚软山药具益肾，強腰膝，补虚损功能，食后不感饥饿，山药重在补脾，因此肾虚所导致的头眩耳鸣，腰酸脚软，或兼有咽痛者，适用。营养价值山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。1、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。2、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。3、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。4、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，获得益志安神、延年益寿的功效。便方1.治咳嗽痰喘，气管炎山药克切片，煮取药汁约毫升，加甘蔗汁毫升当茶温饮。也可配伍玄参15克，白术9克，生鸡内金6克，牛蒡子9克煎汤服。2.治脾虚腹泻山药克洗净去皮，切成块状：糯米克，将糯米淘洗后先入锅煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。3.治疗反胃呕吐制半夏10克，用温水淘洗后，加适量的水煎煮，取汁去渣，将山药30克研成粉后，加入制半夏煎液中，饮服。4治糖尿病山药30克，黄连5克，水煎服，或山药50克，天花粉等量，水煎分三次服。5.冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起，鲜山药捣烂涂敷于患处，干即更换，数次即消。6，肺病发热咳喘包括自汗，心悸，便溏；山药克~克，煮汁饮服，或每日适量煮食。7.治疗肾虚梦遗，脾虚便溏老年阳虚，小便频数山药零余子，50克~克，煮食去皮，加白糖少许，临睡前服。8.治无名肿毒项后结块，红肿硬痛，(包括淋巴结炎肿，项背痈疽等，鲜山药一段，(去皮)蓖麻子2~3粒，(去壳)同捣烂和匀，贴于患部，一日更换2次。适宜和禁忌适宜：糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等功效，无特殊情况一般人群均可食用，尤其适宜糖尿病患者、脾胃弱的腹胀者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期慢性腹泻者。禁忌：山药具有收涩的作用，所以平时大便燥结、便秘者要注意不宜食用山药。2、山药中含薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，会促进细胞生长，所以妇科肿瘤者不宜食用。3、消化性胃溃疡和肝硬化的山药药食同源好佳品患者，忌食爆炒和醋熘山药，以免胃弱不消化。4、服用小苏打片等碱性药物者，不宜同时食用山药，已免影响药效。
本文编辑：佚名
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